在蘭邦人相談窓口のブログ

オランダにある、日本人のための相談窓口。オランダ生活で分からないことがあればお気軽にご相談ください。相談無料。秘密厳守。

食べる

SHOKUDO @Utrecht へ行きました(^^

娘とユトレヒトへ行くことになり、美味しそうなランチの食べれる場所を探していたところ、日本人の経営されている SHOKUDO を見つけたので行ってみました。ユトレヒト中央駅から中心地を通って歩いて約20分、Grift公園南側のすぐそばにあります。ローハウス…

老舗燻製工房のあるレストラン@Volendam

北ホランド州へのドライブ途中で見つけた、Volendamの老舗燻製工房のあるカフェ・レストランでランチをしました。カフェ・レストランのメインドアを入った左手には、その工房でできた燻製の魚が販売されています。 オランダの他の場所では見かけたことのない…

夏に試してみたい!スナック6つ

オランダでは暑い日と涼しい日が代わる代わる続き、暑い日はなんとなく塩味の効いたクラッカーやオリーブなどを食べたくなったりします。皆さんはいかがでしょうか。日本だと、もっと違った夏独特のおつまみや食べ物がありそうです。メトロニュースで、オラ…

ラーメン・インポッシブル@ De Pijp Amsterdam

同ボランティアメンバーのひとりから「おすすめ!」と聞いたラーメン屋さんへ行ってきました(^^場所は、私たちの事務所があるオークラホテルから徒歩で5分ほどのところ Van der Helstplein にあります。店内はこじんまりしていて、モダンで落ち着いていま…

市販のパイ生地でりんごパイスティック作りました(^^

みなさんは市販のパイ生地をどのように活用していますか? 私はピザやフルーツパイなどによく使っていてます。ロール型のフレッシュなパイ生地は様々なレシピにすぐに使えてとても便利です。 今回はTante Fannyのパイ生地を使って、そのサイトのレシピを参考…

地元農家さんの直売所で買い物

食材の買い物は、最寄りのスーパーやアジア系スーパー、また有機専門スーパーやオンラインスーパーの宅配サービスを利用するなど様々な手段がありますが、どこで購入するにしても新鮮で美味しく、安全で公正な価格、生産者が身近に感じる食材が手に入れば嬉…

おすすめ♪ フランス人パティシエのパン屋さん

最近、フランス人パティシエのおいしいパン屋さんを発見しました。 パン屋さんの名前は”Grammes”。 場所は、当窓口事務所のあるホテル・オークラから近く、MaasstraatとChurchillaanの一角にあります。パティシエのMaxime Papijnさんは、パリやニューヨーク…

Tokyo Taiyaki Story @ハーグ に行きました(^^

最近、娘が行って食べて美味しかったと、話題のハーグのTokyo Taiyaki Story へ行ってきました(^^その日のたい焼きのメニューは、シンプルに「あんこ」と「カスタード」。 どちらも食べたかったので、両方持ち帰りにしました。たい焼きに、たっぷりのあん…

ビーナッツバターあれこれ。。。

オランダの台所には必ずある!と言ってもいいピーナッツバター。「全国ピーナッツバターの日」(1/24)があるほど(!)オランダでも 国民的な食べ物のひとつで、我が家も台所にピーナッツバターを常備してます。日本でも、近年その栄養価が評価され、料理の…

手作りオリバレンに挑戦!

オランダの冬のドーナツ「オリバレン」。以前、オリバレンの屋台の話をブログ記事に書きました。jhelpdesk.hatenablog.comいつもは買ってばかりのオリバレン、今回初めて、「オリバレンミックス」を買って、自宅で作ってみました。材料は、小麦粉の他にじゃ…

ホテルオークラ特製フレンチトースト

『オランダよ、、お前もか?』ではないですが、欧州でコロナ感染拡大、第二波がとうとう襲ってきました。今、2回目のロックダウン中です。最初のロックダウン中は、外出するのもおそるおそるという感じで、その最中にもっぱらおいしいものを作ることに専念し…

オリバレンの季節です。

落ち葉が道を埋め尽くす季節になりました。日の長さも短くなり、寒くなって外出もおっくうになります。が、晴れた日は、マイボトルをもってお散歩に出かけると気持ちいいですよね。この時期、道に出現するのがこの「オリバレン」の屋台。オリバレンは、直訳…

日本で買いだめしたい食品:おさしみ昆布☆着色料なし

オランダのスーパーなどで、お寿司を買おうとすると、同じ棚に、こんな感じの海藻サラダが置いてありますよね?これ、とてもきれいなグリーンで、食感もコリコリしていておいしいのですが、残念ながら着色料がたっぷり使われています。これ、日本だと「おさ…

デルフトで美味しいラーメン!

以前ご紹介した、ライデンのラーメン屋店主さんも一押しのデルフトの 「ラーメン・にっこう」へ行ってきました(^^写真手前右はしょうゆ、左は鶏白湯。 昔懐かしいラムネといっしょにいただきました。 どちらもスープの旨さはさる事ながら、個人的には麺が…

MEATCAVE@denhaagに行ってきました(^^

普段は野菜中心でも、たまにはお肉を食べたくなることも。。。 以前から夫と注目していた、お肉のレストラン”MEATCAVE"に行ってきました(^^お肉は、すべてあの大きなBBQ釜、Big Green Eggで焼かれます。出てくるのは、鶏肉、ヒレ肉、ラム肉、豚肉など、あ…

Natto

Natto ビオ系スーパーで、見つけました。Natto!小粒です。糸の引き方も、なかなかいい感じです。Natto-ito 1パックで3回分くらいあります。 オランダのスーパーで納豆が買えるということを知れるだけで、安心感があります。 150gで3ユーロ。 I子

巨大なフルーツPOMELO

Pomeloこの時期になると、あちこちの八百屋さんやスーパーで見かけるこの巨大な柑橘系フルーツ。オランダ語ではPomelo、日本語ではザボンと呼ばれています。直径20cmはあろうかという巨大なこのフルーツ。南・東南アジアが原産だそうで、ネットに入れら…

チーズフォンデュ、 オランダの鍋料理

冬といえば鍋料理、オランダにもおいしい鍋料理があります。それはチーズフォンデュ。みんなでワイワイとおいしくいただきます。フォンデュパンを囲んで、オランダ人がよく使うGezelligという雰囲気そのもの。 チーズフォンデュ自体はとても簡単です。ちょっ…

ちょっと変わった材料調達で話題のレストラン

レストランINSTOCKは、アルバートハインなどのオーバーストックの食料品で メニューが作られているRescue food(食料を救う)をモットーにした、ちょっとかわったレストランです。 場所は、アムステルダム、ハーグ、ユトレヒトにあります。 https://www.inst…

粉ゼラチン、見つけました。

オランダでゼラチンと言えば、板ゼラチン。 一方で、日本でゼラチンと言えば、粉ゼラチンが一般的です。 オランダで、日本のレシピでお菓子を作ろうとすると、分量が粉ゼラチン小さじ1、などと書いてあって、計量に苦労することも多いです。 探してみると、…

スーパーにある「あれ」で、黒みつが作れます。

白玉だんごや、きなこプリンを作ったとき、黒みつがあるとおいしさがアップしますよね。 オランダのスーパーに売っている、この砂糖を使うと、黒みつが作れますよ。砂糖と水を同量ずつお鍋に入れて、砂糖が完全に溶けるまで弱火で混ぜながら火にかけるだけ。…

自宅で簡単にできる、できたてほくほくの焼き栗にはまっています。

秋の味覚の1つ、「栗」。 最近、スーパーや八百屋さんでよく見かけます。 生の栗も、よく見かけるのですが、どうにも扱いが面倒そうで手が出ませんでした。 が、簡単におやつが作れるよと、「焼き栗」の作り方を教えてもらったのですが、 これがおいしくてお…

オランダの「有機キムチ」

しばらく前、自転車でよく通る有機食材のお店の前に 『キムチ販売、はじめました。』 という黒板が。 気になったので、ついこの間立ち寄ってお店の人に聞いてみました。 「キムチ?あるわよ。健康だし、美味しいわよね。あなた韓国の人?自宅でも作ってるの…

オムレットバヴーズ よだれ風オムレツ

私たちのサポーターである高橋眞知子様より、おいしそうな記事をご寄稿いただきました。 + 6月というのに一挙に暑くなり真夏のよう。台所の窓を全開にして昼食の用意。 まな板の上で白カブの葉っぱを細かく刻でいました。オムレツを作ろうと企んだわけです…

麺屋武一(ラーメン屋)@Amsterdam

最近、お寿司と並んでラーメン屋さんもあちこちにオープンしていますが、4月末に新しくアムステルダムにオープンしたというラーメン屋さんに行ってみました。 麺屋武一(めんやたけいち)というそのラーメン屋さん、本店は東京の新橋にあるそうで、日本以外…

アムステルダムザウド駅すぐのオフィスビルにあるフードコート【Market33】へ行ってきました。

アムステルダムザウド駅周辺は、オフィスビルが立ち並んでいて、地上階にはレストランやカフェが結構入っています。 が、その中にフードコートがあるのをご存知でしたか? 私は最近お友達に教えてもらい、ランチに行ってきました。 Market 33 http://www.mar…

Pastinaak (サトウニンジン)

パスティナークとは、日本語でサトウニンジン、 5年くらい前からスーパーの野菜売り場に並ぶようになりました。 見ためは、かわいそうな大根みたいです。 先日レストランへ行った時、キャラメライズされたパスティナークが付け合わせに出てきて、お美味しく…

サラミいろいろ♪

最近になって気がついたのですが(遅い?)、 スーパーのサラミコーナーには、本当にいろんな種類のサラミがありますよね。 この間、急にサラミが食べたくなったのでAlbert Heijnのサラミコーナーを見てみると、 こんなにたくさん!! スペイン、フランス、…

冬におすすめ!にんじんスープのレシピ

寒くなって、スープが美味しい季節になりましたね。 うちでは、レンズマメを使ったスープやオニオンスープ、白菜とベーコンのスープなどいろんなスープを作っていますが、 このところ家族に一番好評なのが「にんじんスープ」。 義妹にもらった野菜のレシピ本…

アムステルダムでベトナムコーヒー

先日、ベトナム料理屋さんをご紹介しましたが、ベトナムコーヒーだけを試してみたい方にはLa Purete Coffeeがお勧めです。ベトナムはコーヒーの生産量で世界第二位だそうです。 本場では専用のドリッパーを使って細かく挽いた豆から濃いコーヒーを抽出してア…