在蘭邦人相談窓口のブログ

オランダにある、日本人のための相談窓口。オランダ生活で分からないことがあればお気軽にご相談ください。相談無料。秘密厳守。

食べる

デルフトで美味しいラーメン!

以前ご紹介した、ライデンのラーメン屋店主さんも一押しのデルフトの 「ラーメン・にっこう」へ行ってきました(^^写真手前右はしょうゆ、左は鶏白湯。 昔懐かしいラムネといっしょにいただきました。 どちらもスープの旨さはさる事ながら、個人的には麺が…

MEATCAVE@denhaagに行ってきました(^^

普段は野菜中心でも、たまにはお肉を食べたくなることも。。。 以前から夫と注目していた、お肉のレストラン”MEATCAVE"に行ってきました(^^お肉は、すべてあの大きなBBQ釜、Big Green Eggで焼かれます。出てくるのは、鶏肉、ヒレ肉、ラム肉、豚肉など、あ…

Natto

Natto ビオ系スーパーで、見つけました。Natto!小粒です。糸の引き方も、なかなかいい感じです。Natto-ito 1パックで3回分くらいあります。 オランダのスーパーで納豆が買えるということを知れるだけで、安心感があります。 150gで3ユーロ。 I子

巨大なフルーツPOMELO

Pomeloこの時期になると、あちこちの八百屋さんやスーパーで見かけるこの巨大な柑橘系フルーツ。オランダ語ではPomelo、日本語ではザボンと呼ばれています。直径20cmはあろうかという巨大なこのフルーツ。南・東南アジアが原産だそうで、ネットに入れら…

チーズフォンデュ、 オランダの鍋料理

冬といえば鍋料理、オランダにもおいしい鍋料理があります。それはチーズフォンデュ。みんなでワイワイとおいしくいただきます。フォンデュパンを囲んで、オランダ人がよく使うGezelligという雰囲気そのもの。 チーズフォンデュ自体はとても簡単です。ちょっ…

ちょっと変わった材料調達で話題のレストラン

レストランINSTOCKは、アルバートハインなどのオーバーストックの食料品で メニューが作られているRescue food(食料を救う)をモットーにした、ちょっとかわったレストランです。 場所は、アムステルダム、ハーグ、ユトレヒトにあります。 https://www.inst…

粉ゼラチン、見つけました。

オランダでゼラチンと言えば、板ゼラチン。 一方で、日本でゼラチンと言えば、粉ゼラチンが一般的です。 オランダで、日本のレシピでお菓子を作ろうとすると、分量が粉ゼラチン小さじ1、などと書いてあって、計量に苦労することも多いです。 探してみると、…

スーパーにある「あれ」で、黒みつが作れます。

白玉だんごや、きなこプリンを作ったとき、黒みつがあるとおいしさがアップしますよね。 オランダのスーパーに売っている、この砂糖を使うと、黒みつが作れますよ。砂糖と水を同量ずつお鍋に入れて、砂糖が完全に溶けるまで弱火で混ぜながら火にかけるだけ。…

自宅で簡単にできる、できたてほくほくの焼き栗にはまっています。

秋の味覚の1つ、「栗」。 最近、スーパーや八百屋さんでよく見かけます。 生の栗も、よく見かけるのですが、どうにも扱いが面倒そうで手が出ませんでした。 が、簡単におやつが作れるよと、「焼き栗」の作り方を教えてもらったのですが、 これがおいしくてお…

オランダの「有機キムチ」

しばらく前、自転車でよく通る有機食材のお店の前に 『キムチ販売、はじめました。』 という黒板が。 気になったので、ついこの間立ち寄ってお店の人に聞いてみました。 「キムチ?あるわよ。健康だし、美味しいわよね。あなた韓国の人?自宅でも作ってるの…

オムレットバヴーズ よだれ風オムレツ

私たちのサポーターである高橋眞知子様より、おいしそうな記事をご寄稿いただきました。 + 6月というのに一挙に暑くなり真夏のよう。台所の窓を全開にして昼食の用意。 まな板の上で白カブの葉っぱを細かく刻でいました。オムレツを作ろうと企んだわけです…

麺屋武一(ラーメン屋)@Amsterdam

最近、お寿司と並んでラーメン屋さんもあちこちにオープンしていますが、4月末に新しくアムステルダムにオープンしたというラーメン屋さんに行ってみました。 麺屋武一(めんやたけいち)というそのラーメン屋さん、本店は東京の新橋にあるそうで、日本以外…

アムステルダムザウド駅すぐのオフィスビルにあるフードコート【Market33】へ行ってきました。

アムステルダムザウド駅周辺は、オフィスビルが立ち並んでいて、地上階にはレストランやカフェが結構入っています。 が、その中にフードコートがあるのをご存知でしたか? 私は最近お友達に教えてもらい、ランチに行ってきました。 Market 33 http://www.mar…

Pastinaak (サトウニンジン)

パスティナークとは、日本語でサトウニンジン、 5年くらい前からスーパーの野菜売り場に並ぶようになりました。 見ためは、かわいそうな大根みたいです。 先日レストランへ行った時、キャラメライズされたパスティナークが付け合わせに出てきて、お美味しく…

サラミいろいろ♪

最近になって気がついたのですが(遅い?)、 スーパーのサラミコーナーには、本当にいろんな種類のサラミがありますよね。 この間、急にサラミが食べたくなったのでAlbert Heijnのサラミコーナーを見てみると、 こんなにたくさん!! スペイン、フランス、…

冬におすすめ!にんじんスープのレシピ

寒くなって、スープが美味しい季節になりましたね。 うちでは、レンズマメを使ったスープやオニオンスープ、白菜とベーコンのスープなどいろんなスープを作っていますが、 このところ家族に一番好評なのが「にんじんスープ」。 義妹にもらった野菜のレシピ本…

アムステルダムでベトナムコーヒー

先日、ベトナム料理屋さんをご紹介しましたが、ベトナムコーヒーだけを試してみたい方にはLa Purete Coffeeがお勧めです。ベトナムはコーヒーの生産量で世界第二位だそうです。 本場では専用のドリッパーを使って細かく挽いた豆から濃いコーヒーを抽出してア…

アムスの美味しいベトナム料理屋さん

アムステルダム中央駅から西へ徒歩20分ほどのところにある ベトナム料理屋さん『Pho Viet』へ行ってきました。店は小さくてこじんまりとしていて、落ち着いた家庭的な感じです。こちらはチキンサラダ。 パクチーやレモングラス、ドレッシングにナンプラー…

Olmenhorstりんご狩りの帰りのランチにぴったりのレストラン

りんご狩り、なし狩りの季節真っただ中ですね。 秋晴れの週末、アムステルフェーンから行きやすいOlmenhorstの農園でリンゴ狩りをしました。 その農園から車でほんの数分のところに、新しくオープンしたばかりのレストランを発見。 ひょいと行ってみたら、思…

朝食/ブランチ/ランチ向き オムレツ専門店 "Omelegg" in Amsterdam

De Pijpエリアに人気のオムレツ専門店があります。 お店の前を通る度に入口にはいつも入店待ちのお客さんがいっぱい。 ずっと気になっていたお店に行ってきました。 Waiting list はないのですが、店のスタッフに人数を伝えると準備が整えば順番に呼んでくれ…

オランダ料理 「Wilde Zwijnen(ウィルデ・ズワイヌン)」

創作オランダ料理「Wilde Zwijnen(ウィルデ・ズワイヌン) 」へ行ってきました。 場所はアムステルダム中心部より少し離れた東部エリア、動物園やオースター公園 (Oosterpark) よりも東に位置するJava plein (ヤヴァ広場)の近くです。 コースは3コース (30.…

モンドールチーズ

家の近くのちょっと有名なチーズ屋さん(フランスなどのチーズをメインに売っています。)に秋になるときまってならんでいるチーズがあります。 その名はMont d’or(モンデール)、フランス、ジュラ地方で生産されている、小さい丸い木のパッケージに入ったソ…

Hergoのバラ肉(豚の薄切りバラ肉)

みなさん、日本では当たり前のようにスーパーや肉屋さんで購入していた豚の薄切り肉、オランダでも入手できることをご存知ですか? よく知られているのは、日本人が多く住むAmstelveenセントラムで毎週金曜に開催される青空市場にあるお肉屋さんですが、そこ…

夏向きの献立・一例

暑い日は今日の夕飯は何にしようかと考えるもののできるだけ火を使わない、または早めに作っておけるお料理にしたいと思いますよね。 あまり暑くはならないオランダでもこのところのお天気で、いつにも増して手抜きの献立にしたい私。 今日はゆで豚とキッシ…

お気に入りのアイスクリーム屋さんは?

子供から大人にまで大人気のアイスクリーム。 みなさんのお気に入りのアイスクリーム屋さんはどこですか? 私のお気に入りのアイスクリーム屋さんのひとつは「Australian」。 先日、行ってみたら新しいフレイバー「にんじんケーキ」が。 試してみようと思い…

夏の飲み物 白いサングリア

夏になると飲みたくなるサングリアは赤ワインを使いますが、これは白ワインを使ったサングリアです。 白ワイン 500mlアイスレモンティー(炭酸なし) 300ml を合わせて冷やします。 そこにお好きな果物(あんず、ぶどう、いちごなど汁が多くない果物ならなん…

究極の食材がついにスーパーマーケットに登場

我が家で行くアルバーハインXLというスーパーマーケット、普通のアルバートハインよりも扱っている品目や種類も多めの大きなスーパーです。 先日そこで買い物をしていたら夫が「こんなものが売っている!」と驚きの声をあげました。 そこにはこんなものが!…

万能辛味ソース:サンバルソース

オランダではどのスーパーにも置いてある「サンバルソース」。 インドネシアの辛味調味料で、唐辛子、にんにく、トマトなどからできています。 レストランのテーブルに、塩やコショウと一緒に置いてあることもよくあります。 これが1つ家にあると、和食、洋…

食べる/組み合わせのゴールデンコンビ10選

食材の組み合わせには、絶対間違いなしと言わるものがあります。 先日、スーパーでもらえる無料の雑誌にこの組み合わせについての記事がありました。 すでに良く知られているものも多いですが、つまみの組み合わせとして知っていると便利かもしれません。 1.…

ビールはバーベキューの準備にも最高の友!

バーベキューをしたくなるような気候になってきましたね。 ご近所からもお肉を焼く匂いが漂ってきて、うちも!と思われる方も多い頃かと思います。 ヨーロッパのとある研究者たちにより、面白いことが発見されました。 焼く前にお肉をビールに漬けておくと、…