パスティナークとは、日本語でサトウニンジン、
5年くらい前からスーパーの野菜売り場に並ぶようになりました。
見ためは、かわいそうな大根みたいです。
先日レストランへ行った時、キャラメライズされたパスティナークが付け合わせに出てきて、お美味しくいただきました。
それまでわたしは食べようと思ったこともありませんでしたので、こんな温野菜も美味しいなと思いました。
そのお味は日本の野菜にはないような匂いがありますが、そんなに強くはなく、食感はお芋みたいにホクホクです。
さっそく家に帰って調べてみたら、栄養価も高く、昔は薬用に使われていたこともあるとのこと。
日本でも今けっこうはやっているらしいです。
今週は、自分で料理して食べてみようと思っています。
J樹
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