しばらく前、自転車でよく通る有機食材のお店の前に
『キムチ販売、はじめました。』
という黒板が。
気になったので、ついこの間立ち寄ってお店の人に聞いてみました。
「キムチ？あるわよ。健康だし、美味しいわよね。あなた韓国の人？自宅でも作ってるの？」
と嬉しそうな女性の店員さん。
オランダ人女性とキムチの美味しさで共感したのは、オランダに来て以来はじめてのことです。
こちらがその『kimchi』。有機野菜で作られているというもの。
本場韓国産のキムチと比べるとかなりすっぱさが強い感じですが、なかなか美味しかったです。
もちろん白飯と相性はバッチリ（＾＾
このSOURというオランダのメーカー、キムチ以外には
「ニンジンとココナッツ、バニラ」や「赤カブと西洋わさび、ワカメ」など
あまり思いつかないような（！）組み合わせの発酵食品があるようです。
また、キムチを使ったレシピにはキムチピザやキムチをトルティーヤ・チップスと一緒に食べるといったものも。
キムチを使ったバリエーションが広がって嬉しいかも。。。
みなさんも機会があればぜひ（＾＾
P香
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