オランダの冬のドーナツ「オリバレン」。
以前、オリバレンの屋台の話をブログ記事に書きました。
いつもは買ってばかりのオリバレン、今回初めて、「オリバレンミックス」を買って、自宅で作ってみました。
材料は、小麦粉の他にじゃがいもパウダーや、ドライイーストも入っています。
だからもっちりしたパンのような食感なのだ、と納得。
作り方はとってもシンプル。ボールに、オリバレンミックスと水を入れてかき混ぜ、蓋をして45分寝かせます。
すると発酵して膨らんできます。気泡もあります。
油を190度に温めて、揚げます。
スプーンを2つ使って、生地をすくって落とすようにするとうまくいきます。
揚げていると膨らんでくるので、生地を落とすときには小さめでも大丈夫、ということに気が付きました。
出来上がったら、粉砂糖を振りかけていただきます。
揚げたては本当においしいです。
もちもちした食感はお店のものとそっくり。
というより自宅で作る方がおいしい！
子どもは3個、私も2個食べてしまいました(;^_^A
ごちそうさまでした。
I子
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