オランダではどのスーパーにも置いてある「サンバルソース」。
インドネシアの辛味調味料で、唐辛子、にんにく、トマトなどからできています。
レストランのテーブルに、塩やコショウと一緒に置いてあることもよくあります。
これが１つ家にあると、和食、洋食問わず、いつもの料理にアクセントがついて、とてもおいしくなりますよ。
使い方は自由なのですが、一例を挙げると、、、
１、調理の途中に入れる（チャーハン、から揚げの下味、などなど）
２、出来上がった料理に添える（おでん、鍋物、から揚げ、生野菜、湯豆腐、などなど）
私の最近のお気に入りは、「ピリ辛の照り焼きチキン」。
鶏のもも肉に、醤油、酒（共に同量）、生姜とサンバルソース(共に少々）を漬け込んで焼く、というもの。
ご飯がすすむメインのおかずになります。
サンバルソースは、スーパーの、東南アジアの調味料コーナーに、置いてあります。
(写真のもので、１．９ユーロ。）
I子
<年末年始の相談受付について>
年内の電話相談は12月23日まで、年明けは1月6日からの受付となります。
メール相談は年末年始も受け付けます。回答が遅くなる可能性もありますが、その点はご了承ください。
★ 在蘭邦人相談窓口ではスポンサー企業を募集しています。ブログランキング上位の当ブログに広告を出してみませんか？
詳細はjhelpdesk@live.nlまでお問い合わせください。
