家の近くのちょっと有名なチーズ屋さん（フランスなどのチーズをメインに売っています。）に秋になるときまってならんでいるチーズがあります。
その名はMont d’or(モンデール）、フランス、ジュラ地方で生産されている、小さい丸い木のパッケージに入ったソフトチーズです。
ふたを取ったチーズをアルミフォイルで外箱ごと包みます。
ニンニク片を2，3チーズにさしこみ白ワインを注いで、200℃のオーブンで25分、中身がとろけて出来上がり。そのままバケットにぬってもよし、温野菜にかけてもよし。
パーティーなどの時は、いつもと違うチーズとして便利です。
ヨーロッパでは、秋を感じさせる食べ物の一つです。
秋の夜長にワインと一緒にいかがですか。素敵なキャンドルも忘れずに。
J樹
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